Pesmol Gurami Khas Palembang

BAHAN
1) Gurami 1 kg
2) Minyak goreng 2 gls
BUMBU
1) Bawang merah 6 bh
2) Jahe 1 rsj
3) Lombok merah 5 bh
4) Sereh 1 btg
5) Lombok hijau 5 bh
6) Cuka ¼ sdm
7) Kemiri 4 btr
8) Gula pasir ½ sdm
9) Laos 1 ptg
10) Garam 1 sdm
Cara Membuat Pesmol Gurami Khas Palembang

1) Ikan gurami digoreng sampai kering.
2) Kemiri, bawang merah, gula pasir, garam halus.
3) Lombok merah, lombok hijau dibelah 4.
4) Bumbu-bumbu ditumis, dituangi air mendidih 3 gelas, dijerangkan.
5) Ikan dimasukkan kedalam bumbu-bumbu no.4, dibiarkan agak lama sebelum diangkat.